• 書名肉はシンプルに漬ける!　塩、酒、発酵調味料が肉をおいしくする
• 書名ヨミニクワシンプルニツケル

• 著者名堤/人美‖著
• 著者ヨミツツミ，ヒトミ

• ISBN9784405094147
• 国名コードJP
• 言語コードjpn

• 出版地東京
• 出版者新星出版社
• 出版年2021.11

• ページ95p
• サイズ24cm
• 価格¥1300

• 件名料理-肉

• 内容紹介肉を買ってきたら、とりあえず塩や酒、発酵調味料に漬けてみましょう。それだけで、肉が驚くほどおいしくなります。肉の特徴に合わせた漬け方とそのアレンジレシピを紹介。

• 著者紹介京都生まれ。料理研究家。出版社勤務、料理家のアシスタントを経て独立。書籍や雑誌でレシピを紹介するほかCMの料理制作、企業のレシピ開発などで活躍。著書に「ひと鍋パスタ」など。