野菜が長持ち&使い切るコツ、教えます! 食品ロスをなくして節約!
- 著者名島本/美由紀‖著
- 出版者小学館
- 出版年2020.6
貸出・返却・予約状況
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
- 貸出累計2
所蔵事項
書誌事項
- 書名野菜が長持ち&使い切るコツ、教えます! 食品ロスをなくして節約!
- 書名ヨミヤサイガナガモチアンドツカイキルコツオシエマス
- 著者名島本/美由紀‖著
- 著者ヨミシマモト,ミユキ
- ISBN9784093106535
- 国名コードJP
- 言語コードjpn
- 出版地東京
- 出版者小学館
- 出版年2020.6
- ページ111p
- サイズ21cm
- 価格¥1200
- 件名料理-野菜
食品保存法
- 内容紹介食材別での食品ロス1位の野菜に特化し、鮮度をキープして長持ちさせる保存法と、傷む前においしく使い切れるレシピを紹介。皮や種の周りなど、今まで捨てていた部分にも含まれる栄養についても詳しく解説する。
- 著者紹介料理研究家、ラク家事アドバイザー、食品ロス削減アドバイザー。レシピの考案や、食品保存&冷蔵庫収納のアイデアの提案を行う。著書に「もっと野菜を!生のままベジ冷凍」など。